愛(ài)茶之人一定要到茶葉生長(zhǎng)的地方去走走看看，用舌尖味蕾品嘗每一碗茶湯，更用腳步丈量每一寸茶山。
茶葉，有一定的文化屬性，但別忘了，它也具有商品屬性，要問(wèn)武夷巖茶哪些山場(chǎng)值錢，很多人會(huì)回答，那當(dāng)然是核心產(chǎn)區(qū)“三坑兩澗”了，進(jìn)這些山場(chǎng)需要購(gòu)買門票，想喝這些山場(chǎng)的巖茶要舍得荷包里的錢。 那么，如果要評(píng)出最值錢的山場(chǎng)，按近年來(lái)巖茶市場(chǎng)的行情來(lái)看，那應(yīng)該是牛欄坑！
地理位置
牛欄坑，是巖茶愛(ài)好者心目中圣地般的存在，好茶是牛欄坑的靈魂，巖韻是牛欄坑的風(fēng)骨。
位于章堂澗與九龍窠之間，在天心永樂(lè)禪寺附近，海拔不高，約238米左右，你可以想象一下，一塊巨大的石頭，中間被劈了一刀，形成了一道天然的屏障。這里茶園面積有限，每年巖茶的產(chǎn)量稀少，經(jīng)濟(jì)條件尚可的巖茶愛(ài)好者搶著喝，也不一定能喝到真的。
微域氣候
牛欄坑的山場(chǎng)氣息很獨(dú)特，茶樹生長(zhǎng)于坑澗內(nèi)，沒(méi)有太多的機(jī)會(huì)被陽(yáng)光直射到，更能享受到茶樹最喜愛(ài)的漫射光，有山泉流淌滋養(yǎng)著茶樹。一年到頭氣候適宜，雨霧充沛，風(fēng)輕光柔，在這樣舒適的環(huán)境中成長(zhǎng)的茶樹，怎能不優(yōu)質(zhì)呢？
周圍植被
牛欄坑內(nèi)草木葳蕤，植被茂盛，形成了天然的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。坑澗內(nèi)灌木叢生，巖壁間苔蘚密布，溪流邊山花搖曳，在這些形態(tài)多樣植物的簇?fù)硐?，茶樹自由生長(zhǎng)，長(zhǎng)成最好的樣子。
土壤條件
陸羽在其所著的《茶經(jīng)》中有記載：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土?！痹陉懹鹂磥?lái)，最適宜茶樹生長(zhǎng)的土壤條件是在爛石、砂礫壤中。從土壤成分來(lái)看，牛欄坑內(nèi)的土壤以風(fēng)化土、砂礫巖為主，通透性好、酸度適中、微量元素與礦物質(zhì)豐富，茶樹從土壤中汲取養(yǎng)分，形成了獨(dú)一無(wú)二的巖韻風(fēng)骨。
代表品種
牛欄坑代表品種為肉桂，稱“牛肉”，“牛肉”產(chǎn)量很少，價(jià)格昂貴，某些“牛肉”品牌更是被推上了天價(jià)茶的行列，可以說(shuō)是武夷正巖山場(chǎng)中“最值錢”的茶葉。優(yōu)質(zhì)“牛肉”山場(chǎng)氣息濃郁，清幽馥郁，滋味綿柔，內(nèi)質(zhì)豐富，裹挾著化不開的巖骨花香。
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